Скажите пожалуйста, в Стамбул намного выгоднее с долларами лететь и менять, или в принципе можно и с рублями, особо не потеряем ничего?

В рублях потери будут. Их масштаб зависит от суммы, планируемой для обмена

Больших потерь не будет, но если принесёте доллары, будет лучше. Если при обмене рублей на доллары потерь почти нет, приносите доллары. Но если рубли обменять на доллары, а потом доллары на лиры, вы продадите свои деньги дважды, и они могут потерять больше стоимости. Если хотите, можем посчитать.))