Кто нибудь снимал квартиру в Шанхае через сервис Wellcee?) возможно ли вообще снять там на 2-3 месяца?

Что такое Wellcee я без понятия.

А на 2-3 месяца в Шанхае, как и в любом другом городе, конечно реально снять. Чем короче срок, тем дороже за месяц. Не все соглашаются иностранцам сдавать, тем более короткосрочно. Но варианты несомненно найдутся.

Лучше местными, китайскими, сервисами искать варианты.

Сложно снять на такой срок, нераспространенная практика в Китае, чаще, лучше, проще на долгий от 6 месяцев, такой вариант гораздо почитаем среди арендодателей. Да через Wellcee можно поискать варианты, это тоже кит мини-программа