Подскажите где в Риме можно купить трюфеля недорого (не в туристических местах)

Недорогой трюфель это когнитивный диссонанс. До 200€ кило за летний просят. На рынок можно съездить, погуглите на картах mercato coperto, куда Вам удобнее добираться. Чем дальше рынок от центра, тем аутентичнее. Я люблю рынки. С 6-7 до 14 часов работают.

Трюфельную пасту в разных видах и трюфели в маленьких банках продают в карефурах, цена где-то от 5 евро и выше, в зависимости от вида и веса. Соусы, естественно, намного дешевле целых грибов. А за свежими да, на рынки только, видимо. Но белых свежих сейчас нет, они только осенью

Посмотрите в Eataly