В Шарм-Эль-Шейхе 10 долларов можно поменять в банкомате или только крупные?

Можно от 5 или 10 долларов. Зависит от банка.

Можно 10$

Но, учитывая, что банкомат округляет до 10 фунтов - потери на обмене будут больше, чем при крупной купюре :)))

Но в целом -ерунда