Подскажите, пожалуйста, кто летал в Южную Корею через Китай ( Пекин) с повторной регистрацией?

Очень сильно будете зависеть от количества людей в этот момент времени. Сложно предсказать на самом деле. Можете успеть нормально, но на стрессе, а можете встать на досмотрах, контроле и потом на регистрации и всё, конец истории)

А билета без повторной нет? Их обычно куча просто.

И вы не указали какой у вас аэропорт, чтоб вам подсказали по отелям. Если Дасин (судя по словам, что далеко), то там внутри есть отели. + рядом тоже отели всегда есть, до города не нужно доезжать.

отель не проблема, трансфера до него почти у каждого отеля, которые вблизи. Зависит еще и от аэропорта пекина. Для столичного времени хватит, но в упор, для дасина вряд ли, только если людей не будет