Насколько реально успеть получить тур визу Франции на конец августа при подаче в июне - середине июля? с учетом, что это высокий сезон

Шансы есть, если на первые числа июля поймать слот.

Рассматривать могут 3 недели, а могут и 45 дней, это надо учитывать

Абсолютно реально. В визах сезонов нет. Половина августа уже с визами