Подскажите, оформляю визу в Италию, обращают ли в консульстве внимание на расположение/цену отеля?

Если у вас стоимость отеля не бьётся логически с вашей фингарантией, то да, обратят внимание, например, бронь хостела при миллионных гарантиях, или наоборот бронь слишком дорогого отеля при маленькой фингарании.