Подскажите а симку где лучше купить во Вьетнаме ?

Смотрят на какой срок хотите задержаться во Вьетнаме.

Лучше в отделении сотовой связи, по месту проживания (если больше месяца). Берете паспорт, по карте смотрите отделение, топаете и там оформляете.

Менять где угодно. Курс средний 2600-2630 смотрите по курсу.