Подскажите, плиз, как можно вызвать/оплатить такси, если в kride нельзя привязать карту РФ/unionpay, а uber не дает варианта оплаты наличкой и тоже принудительно просит привязать карту не РФ?

Можно попробовать еще Kakao T, можно так поймать. Если горит красная надпись, значит машина свободна

Можно зайти в какую-нибудь отель на ресепшен и попросить заказать такси через них

Что-то вы не то в убер делаете. Там есть оплата наличкой. Сама лично ездила.