Подскажите, а в начале мая в Стамбуле все как обычно работает? Просто планируем поездку в Каппадокию и выбираем день который лучше провести там, а не в Стамбуле)

это праздник, скорее всего, будет либо не работать, либо по расписанию выходного дня. и толпы людей

Таксим и дороги, ведущие к Таксиму, будут перекрыты. На линиях метро и автобусов закроют станции рядом с Таксимом и вокруг него — типа Şişhane, Taksim, Osmanbey, Tünel. Вход на улицу Истикляль пешком тоже могут закрыть. Вряд ли будет что-то ещё.

Это выходной день. Таксим и ветки метро к нему, скорее всего, перекроют.