Что по стоянке перед Эльбрусом? куда заезжать что бы не попасть на 3000р?

Мимо не проедете в принципе, это перехватывающая парковка. Инфо на сайте Курорт Эльбрус

Мы дважды поставили машину возле кафе уже там, наверху. Первое двухэтажное здание с левой стороны, за ним парковка, подходил парень и через терминал принимал оплату, если правильно помню 500₽ или даже меньше. Выезжая показывали бумажку, которую он выдавал, проблем не возникло.

а так там площадка внизу до шлагбаума, большая и полная автобусов местных, мимо не проедешь