Может кто подсказать, правильно ли я понял. После получения ВНЖ в Грузии первого - уже не надо ориентироваться на "туристический" год и выезжать согласно нему. Уже действует ВНЖ и нужно ориентироваться только на его сроки и своевременно продлять?

Ближе к концу ВНЖ лучше прокатиться, так как у вас год считается с последнего заезда. С годовым ВНЖ (и меньше) все ясно и ничего в общем-то не меняется, только меньше оснований вас не пустить.

Если у вас ВНЖ на 3 года, то можете 2.5 (условно) сидеть в Грузии, но потом надо выехать и заехать, чтобы не нарушить сроки

Да, но лучше перед подачей на продление ВНЖ сделать визаран на случай, если вдруг они решат не продлить ВНЖ ибо тогда у вас будет там что-то около 10 дней на выезд из страны.

А если вы перед окончанием срока ВНЖ сделаете визаран, то у вас будет еще год легального нахождения и можно будет спокойно действовать по ситуации. Чисто ради подстраховки