Есть ли в Испании банкоматы куда можно приложить карту из эпл пей что бы снять наличные ? Или только физические засовывать ?

Есть. Главное чтоб не российская карта была

Обычно если на банкомате есть значок , то можно и телефон прикладывать, к которому карта привязана. Но выдадут примерно 300 евро, не более. Для снятия более крупной суммы физическая карта нужна