Указал не верно в билете на самолет дату рождения (месяц не правильный), авиакомпания Победа. Что делать? Можно ли отсканировать посадочный талон и пройти с ним на проверку? Могут ли заметить?

По-моему, до трех ошибок допускается. Авиакомпания «Победа» официально допускает незначительные опечатки в билете, обычно до трех символов в ФИО или паспортных данных, если они не меняют произношение и лицо пассажира. Однако любые неточности лучше исправлять через колл-центр или на стойке регистрации (услуга платная, ~800 руб.), так как окончательное решение принимает агент на посадке.

Позвонить в поддержку и они внесут корректив

Пишите им на почту в тех поддержку , они должны исправить, ошибку в билете. Не рискуйте, лучше.