Оформил в донки таксфри и там все запечатали в пакет. Можно ли открыть его в Японии? Насколько сильно проверяют в аэропорту багаж? Некоторые позиции, хочется затестить, если норм, то еще взять

Вскрыть пакет можно, чтобы расфасовать поудобнее в чемодане. Особо багаж не проверяют, но никто не даст гарантии, что вас по какой либо причине не досмотрят.

То что из еды и подобных расходников покупали по такс фри лучше полностью не расходовать, соответственно.