Я супруга владельца КП. 14 апреля мы в посольстве подали документы на меня на получение визы.

Здравствуйте, ситуация плохая. Бронируйте нормально, если хотите визу на адекватный срок, 1 день - это вообще ничто в современных условиях, особенно с учётом того, что вы без КП. Огромный шанс, что вам просто откажут, потому что они реально звонят в отели и при отсутствии подтверждения отказывают в визе. Бронируйте, пытайтесь вызвать консула на разговор, покажите ему бронь, но скорее всего он скажет подавать апелляцию или ловить термин заново, чтобы страж гранична повторно звонила уже в другой отель.