Подскажите пожалуйста, как в Тбилиси с погодой в мае? Примерно в 8-12 числах? Думаем нужны ли куртки/ветровки с собой?

Обычно в это время уже очень тепло может быть и до +30. Смотрите прогноз перед вылетом.

Но если в горы собираетесь куртка не помешает.

Примерно в эти числа, но когда раньше, когда позже, каждый год идут мощные непродолжительные ливни. Ну, прямо дождь стеной.