Скажите, если поехать из Гонконга гулять в Макао и вдруг решить заночевать, так реально что-то забронировать на ходу? и вообще так можно или при пересечении я должна сообщить точно, когда вернусь ?

Как повезёт. Президентский люкс обычно пустой.

Конечно реально

вот сейчас в Макао 14 часов. и прямо сейчас на сегодня 96 вариантов жилья на агрегаторе нашел, от 2277 руб за двоих. с фильтром «отель», оценками 8+. так что все реально