Хороший ресторанчик с местной кухней в Италии (не пицца-тошнит уже от нее) а брынза, домашнее вино, овощи? Что то сельское такое?

Это вам в испанскую глушь, куда туристов не заманешь и их там нет по определению, в Италии даже в глуши( а глушь в Италии относительна) как то сомнительно

Непонятный вопрос, в любом ресторане-траттории-остерия есть не только пицца

Свежих овощей еще не сезон, овощи на гриле должны везде быть. Даже в супермаркетах можно на развес набрать.

Может просто в магазине купить сыра с вином и на набережной озера присесть. Попробуйте pecorino giovane, он на брынзу нашу похож. Попробуйте по местным крытым рынкам походить. Там точки общепита для местных на пластиковых стульях, но, блин, вкусно. Или при ТЦ, не аутлетах типа столовка с подносом, но при Вас на гриль и овощи и рыбу кидают. Но там лучше пиво местное брать. И не брать готовые блюда, они бэ.

в Италии моцарелла, брынза это греческое, в любом ресторане есть меню с нормальной едой