Подскажите, а если с паспортом Греции выезжать в Турцию, в потом в Россию, евро меньше 10000 пропустят?

10 тыс $ ,в евро считайте по курсу 8600 примерно на человека без декларации .

Считайте по курсу доллара. Разрешен ввоз и вывоз из России эквивалент 10000 долларов на момент прилета/ вылета. Превышение суммы , если проверят, то конфискуют все зависимости от валюты. На картах любую сумму можно.