Кто то ехал в Стамбуле от нового аэропорта до центра или Султанхамет на метро? возможно это?

Вы можете доехать с несколькими пересадками.

можете доехать с одной пересадкой до моста Халыч или дальше до Лалели, например. Едете до конечки аэропортного метро и пересаживаетесь на зеленую ветку. Она едет в сторону центра

Доезжаете от аэропорта на линии М11 до Гайреттепе, потом пересаживаетесь на М2 и доезжаете до Везнеджилер. Если налегке, пешком до Султанахмет. Если нет - идете 3-5 минут до трамвая Т1 и едете три (вроде) остановки.