Сейчас слышала информацию что типо в Испанию могут не впустить по 5 летнему паспорту? Насколько правда?

Мне кажется Все так быстро меняется, что лучше не рисковать и делать сразу на 10

Мне кажется, Европа уже давно только по биометрическим пускает

Не было такой офиц информации

Официально это не так, в любом случае: если даже такой запрет случится, он будет действовать с какого-то момента и с каким-то коридором, чтобы все могли перестроиться. Так что если успеваете сделать новый паспорт - делайте, нет - летите с 5 летним. Только прежде почитайте кейс о национальных визах и шенгенах и взвесьте риски. Остальное - ваш выбор и ответственность