Подскажите: Везде пишется, что спонсором может быть родственник. А возможно оформить документы на визу , если спонсор не родственник, достаточно ли спонсорского письма и документов спонсора или так невозможно подать документы?

Нет, потому что спонсором может быть только близкий родственник (муж, родные братья/сестры, родители) и близкое родство вы доказываете документами

Везде пишется, что спонсором может быть только родственник, потому что спонсором и правда может быть только родственник)