Подскажите пожалуйста, а 500 евро одной купюрой где можно потратить / принимают в Барселоне?

В крупных торговых центрах принимают.

Потратить легко, только принимают не везде

В супермаркете, в бутике и тд. Где то откажут, но, как правило, при покупке дадут сдачу. Но не с утра.