Я хотел узнать ребенку при бронировании тура в Анталию 6 лет, а при заселении будет 7 лет. Это критично или нет?

Почему вы не уточняете у своего тур оператора? Если вы бронируете тур от 0-6 лет, то может быть доплата. Есть туры от 0-12 лет и значит не критично