Подскажите, пожалуйста, какой город в Испании лучше выбрать для жизни, чтобы было безопасно и рядом с природой. И возможно ли арендовать жильё за 300–400 долларов (например, квартира с гостиной и спальней)?

За 300-400 квартиру? Забавно. Лет 10 назад это было вполне реально на самом деле (в деревне) . Сейчас, наверное, в каких - то отсталых местах и сейчас это возможно. Только там не захочется жить.

Пс. В Испании евро, а не доллары

Такие цены остались в прошлом, сейчас разве что в глухой деревне какой, как Стэн правильно написал. Если брать какой-нибудь условно крупный город типа хотя бы Аликанте и его окрестности, рассчитывайте на 600+ евро за студию

Возможно есть где-то в глубинки такие цены. Но это будет жилье подобно как в заброшенных деревнях. И жить там точно не захочется