Если я влетел в Ереван по внутреннему паспорту и могу легально пребывать лишь 30 дней, то по истечению этого срока я смогу официально трудоустроиться?

А почему 30 дней?

По идее - если официально, то через соцномер увидят по базе оверстей и заставят сначала штраф платить.

30 дней срок это то, что в реальности никем не учитывается, трудоустройство не связано с этим