Подскажите, лучше заранее купить лиры ( в Санкт-Петербурге) или же всё-таки купить доллары и в Стамбуле в обменнике поменять на лиры? Что выгоднее? Кто знает).

Купить доллары США и обменять, смотря по какому курсу купите лиры в Спб

Доллары.

Выгода - понятие очень относительное. Сейчас Вам тут скажут, что в Стамбуле выгоднее расплачиваться лирой, и будут правы. Но лира стремительно теряет в цене, просто молниеносно. А евро остаётся евро. Поэтому, если точно знаете, что потратите - берите лиры. Я бы на Вашем месте поменяла минимум на дорогу, мелкие покупки и Истанбул Кард. А остальное меняла уже по приезду и по потребности, но решать Вам