Делаю визу в Японию. Правильно ли я понимаю, что на каждого спонсируемого (их двое) мне нужна справка о моем остатке средств, а также справка с работы? Или можно обойтись одной копией? (я также еду в поезду)

Оригиналы у вас, у тех, кто едет и с вами и кого спонсируете, – копии этих справок.

На сайте консульства по поводу копий нет инфы, но на практике все принимают спокойно и ВЦ правильно добавили деталь.

Вообще, если вы еще не получили, то лучше попросите два экземпляра:

На себя и на того кого спонсируете