Насколько рационально на юнионпей рсхб держать бОльшее количество средств от общей суммы поездки ?

Ну вы же всегда можете докупать юани по потребности в приложении РСХБ и зачислять себе на карту.

Если вы часто путешествуете, особенно по тем странам, где принимают нашу UP карту, а таких много - то пусть себе лежат. Я никогда обратно валюту не меняю. Но и поменять обратно юани на рубли нет проблем, но будет потеря на разнице курсов покупки - продажи. Поменять можно и через биржу (более выгодный курс) и в самом приложении (это попроще, но курс будет хуже)