В кафе везде что ли в Стамбуле чай в стаканчиках (минзурках) подают ?) я балдею, не смог чайник чая заказать в нескольких местах )

Везде

Если хотите большую кружку/чашку то надо сказать им про это

в чайниках травяные чаи и к ним обычные чашки. или на турецких завтраках можно чайник заказать, там принято по три часа чаевничать.

битки чай если попросите, вам принесут во френч прессе,финджан, это по типу кружки кофе американо