Подскажите, пожалуйста, чисто теоретически с Фукуока до Хошимина можно добраться одним днем пошопиться?)))

перелет 40 минут сам по себе. Но + время на приехать в аэропорт чуть заранее и т.д.

В теории можно. Рейсы с раннего утра до 8-9 вечера.