Делаю визу во Францию. подскажите, пожалуйста, если сейчас новый паспорт на оформлении, старый действующий до октября, можно записаться уже на слот по существующему паспорту, а на подачу прийти уже с новым?

Риск есть

Паспорт старый действующий - биометрический? Если да, то вообще нет проблем, приходите с обоими. В анкету - номер нового потом вносите.

Если старый действующий - пятилетний, то можете попробовать на него записаться, но иногда слоты, сделанные на заграны старого образца, аннулируют. Если этого не случится - тот же самый совет, просто оба паспорта приносите на подачу + анкета на новый