Подаюсь на визу Великобритании, а по справкам с работы и из банка они должны быть обязательно на Английском языке? Или на русском подойдет?

На русском + перевод на англ в том же файле

Справка может быть на русском, тогда в одном файле вы делаете перевод. Если справка из банка сразу на англ., перевод делать не надо.