Подскажите, добраться до Чили через турцию+ техническая остановка в Сан Паулу. Этот вариант получается без визовый?

Безвизовый естественно и наверное самый популярный маршрут.

Да, это вариант безвизовый. Но для турков нужен обратный билет и брони отелей (можно не оплаченные) на весь срок пребывания в ЛатАм. При посадке в самолет служба безопасности в Стамбуле будет проверять наличие обратных билетов и выборочно броней