Если я буду подавать на визу Италии без спонсора, помимо справки с работы надо брать 2-ндфл? И справку с работы надо за полгода или за год?

Для студенческой визы важно наличие денег на счету и движение по счету.

Можно без справки с работы

Можно взять справку о том, что вы сотрудник, и средняя зп у вас такая-то, этого достаточно, чтобы показать, откуда у вас деньги.

Я тоже так делала

Проверьте на сайте консульства/визового центра, в прошлом году 2 НДФЛ было не нужно. В справке с работы было указано, что такой то такой то работает по трудовому договору номер такой то с такого то числа по настоящее время. Средний заработок составляет столько то в месяц. И всё. Дальнейшие трудовые планы тоже не указывали