Планирую получить образование в Италии , на аттестат же сначала нужно сделать апостиль? И только потом уже на итальянский переводить же?

Ну смотрите, вы пока только подаёте заявку. Если программа на английском, то с огромной долей вероятности универ принимает доки на заявку на английском. Вы и сами пишите, что на сайте универа указано, что англ или итал язык. На заявку вы подаёте доки БЕЗ апостиля, на английском. Мы вообще никуда не обращались, сами перевели выписки на англ, и в учебном заведении нам проставили печати. Всё. Это стоило 0 рублей.

Далее, когда вам пришло письмо, что вас приняли, вы начинаете готовить документы. Вы уже получите диплом, тут надо уже ставить апостиль на диплом и документы из загса (если они будут нужеы, это свид о смерти, о рожд и подобные) , потом с апостилем отдаёте аккредит переводчику и потом на легализацию.