На синкансены из Токио в Осаку, билеты продаются на определенные рейсы или в течении дня на любой можно сесть? Очень интересуюсь

Если без резервирования, то на любой. Если с резервированием, то на определённый рейс, но если опоздали, то он превратится в билет без резервирования.

Из Токио в Осаку шинкансены ходят каждые 15 минут и билеты есть практически всегда (кроме пиковых периодов вроде золотой недели). Можете взять резервируемые места на конкретный поезд, можете нерезервируемые и уехать на любом в течение дня