Подскажите как лучше поехать в Уфу из Омска - через Челябинск или ЕКБ? В любом случае, планируем ночевку либо там, либо там и выезжать часов в 6-7 утра. Прочитал только, что лучше не ехать через Курган и Тюмень, а через дорогу ними между…

Дорога между ними это екб))

Из Омска по Тюменской трассе вы в любом случае поедете. Далее на екб и платка.

Через Курган, далее Челябинск, далее горы и стресс))

Про дорогу между Курганом и Тюменью - это полагаю через Шадринск. Это вполне нормальный вариант. Ваш маршрут будет такой: Омск - Ялуторовск - Исетское - Шадринск - Екатеринбург - Ачит. Дальше по М12 в сторону Дюртюлей и на Уфу поворот будет.