Хочу посетить Дубай в мае, но средние значения температуры воздуха 38-40 меня немного пугают.

Будет жарко и влажно. На открытых пространствах гулять так себе. Выбирать закрытые локации. Времени посмотреть посетить для основного хватит и недели, хотя в мае не всегда комфортно будет.

Мы вернулись неделю назад, температура 27-30 была, в принципе достаточно приятно, особенно после морозов (были моменты, что жарко было прилично). Лицо позагорело без спф. В 38-40, на мой взгляд гулять вообще не комфортно. Плюс перепады жары на улице и низких температур в помещениях, такси, метро высокий риск заболеть

Даже этнические узбеки, знакомые с эффектом "чиля", не все выдерживают летний климат ОАЭ, в силу особенностей сочетания точки росы и температур воздуха. И уезжают обратно. Но май ещё норм.

Погуляете если только рано утром, после 8 утра уже пекло. Для прогулок февраль - апрель (максимум)