Подскажите, доллары старого образца принимают в Грузии?

Их только в Грузии и принимают, и то не везде. Но если у вас на долларах есть любые пометки, сложнее будет их сдать. Через терминалы можно, как вариант.

В ларьках, но курс может быть меньше, сам менял.