Подаваться на визу Японии будем с парнем, у него ИП, я официально безработная, но на счете остаток приличный. Есть вероятность что откажут в визе по причине безработицы?

Спонсорство надо

Копию паспорта родителя который работает и справку с работы родителя и копию вашего свидетельства о рождении.

Можно от брата или сестры, даже бабушку или дедушку 😁

Да, лучше спонсорство, так надежнее. Можно от родителя, брата или сестры тоже.