Подскажите пожалуйста. Лечу в Гуанчжоу, но будет длительная пересадка в Пекине (около 10 часов). Могу ли выходить в город?

Конечно. Вы в Пекине пройдете границу и таким образом окажетесь в Китае. Но далеко не рекомендую уезжать от АП. Поищите что вам нравится недалеко - да хоть по ТЦ погулять. Но если ехать вдвоем, например в Шанхай - то там можно прямо картой платить на турникете за метро.