Скажите, в отеле Хургады есть обменный банкомат? Где лучше поменять доллары на фунты?

Обычно есть. Если не в вашем, то в соседнем. В супермаркетах и на улицах тоже есть банкоматы. И банки (с паспортом).

Курс обмена доллара и евро соответственно в интернете каждый день +/- пиастры.