Подскажите, пожалуйста, при записи на подачу документов на визу, в анкете просят указать данные гостиницы.

Если это вмс то можете что угодно написать, просто анкету потом новую подадите с актуальными данными

при записи вы можете указать примерный адрес, а потом уже на подачу придете с актуальной анкетой. В анкете обычно указывается только первый отель, остальные показываются бронями уже при подаче