На Тенерифе можно пить воду из-под крана? и где на юге можно купить квашенную/ферментированную капусту, или кимчи, без уксуса и прочих добавок?

Воду лучьше покупать, капусту можео купить в рус.маг Калинка, кимчи в китайских

Русские магазины

вода из-под крана питьевая, но надо понимать что это опресненная морская вода. И небольшой привкус "чего-то" в этой воде чувствуется.

Поэтому многие для питья покупают воду в бутылках. Или на рынках в субб-воскр заполняют 5-8-литровые баклажки привозной водой из цистерн, за небольшие деньги.

Вода из под крана не очень приятная, лучше покупать