Можно ли в Казахстане рассчитываться Юнион Пэй или картой Мир?

Нет

Картой МИР можно только оплатить Яндекс-такси, если она была заранее привязана. Это все. Юнион пей на оплату тоже практически нигде не работает, по крайней мере, рассчитывать на это не стоит

В каких то забегаловках поедальнях срабатывает UP. Мир уже несколько лет не работает