Прилетаем в аэропорт Аль Мактум. Подскажите, можно ли там где то просто выйдя из здания аэропорта без всяких приложений поймать руками такси?

Будут стоять такси с цветными крышами

Именно так и садятся в такси в а/п.

За посадку в любом а/п Дубая -20 дирхам. То есть вы только сели - а на счетчике уже 20. Это касается всех машин, даже вызванных через приложение. В остальном цена та же.