Подскажите, я могу сначала оплатить сбор а потом уже заполнить анкету и подгрузить документы и записаться на подачу визы в Великобританию?

1) анкета 2) оплата 3) запись 4) загрузка - только в такой последовательности

там строгая последовательность. Без заполненной анкеты не пройдете к следующим этапам.