Подскажите, если отец с сыном летит без матери, во Вьетнам, достаточно иметь с собой свидетельство о рождении или требуется письменное согласие матери?

Достаточно, ребенок может передвигаться с одним из родителей

Не нужно согласия. Родители могут быть и в разводе или место нахождение одного из супругов неизвестно

Зависит от страны. Ищите в правилах

Если Россия → Вьетнам

Письменное согласие матери не требуется.

Достаточно:

• загранпаспорт ребёнка

• свидетельство о рождении (или отметка о родстве в паспорте отца)

Исключение: если оформлен официальный запрет на выезд от матери.